肉々星人と、そうでない人と、歩み寄って串焼きに決定。
京都に本店を持つ竹茂。
京都らしい落ち着いた店構え。
「串焼き」のイメージから炭火で串を回しながら焼くもの・・・と思っていたら、ここは「鍬焼き」という。
※「鍬焼き」
その昔、農民が農作業の途中に野鳥や野菜を鍬の上で焼いて食べたのが始まりといわれる。
肉や野菜を高温の鉄板に押さえつけ、瞬時に加熱することによって、水分や素材本来の旨味をのがすことなくふっくらと焼き上げることが出来るのが特徴。
だそうです。
石垣牛。ゴーヤの肉詰めなど、沖縄らしい食材も。
定番ねぎま、ささみチーズ。とり皮。
京都から取り寄せている生麩は絶品。
厚切り食パンの上に特製ソースをのせてサクっと焼いたカナッペは人気メニュー。
京漬物。
串焼きだけで、動けなくなるまでお腹いっぱいに食べました。
ここで来年の目標
エクササイズでほどよく筋肉の付いたスレンダーボディー
・・・ということで本日スポーツクラブに入会してきました
串焼き 竹茂 那覇店
沖縄県那覇市泉崎一丁目22-5
http://www.chikumo.net/index.html
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